Las bolsas y rollos gofrados para cocción al vacío están especialmente estudiadas, diseñadas y fabricadas para cocinar alimentos a través de la innovadora técnica de cocción a baja temperatura. Le permiten obtener resultados óptimos aprovechando la textura especial a rombo y una alta resistencia a la perforación. Son indicadas para máquinas de aspiración externa.
Temperatura de uso: -40°C/+121°C
VENTAJAS DE LA COCCION SOUS VIDE
- Mejor calidad gastronómica. Los alimentos conservan todas sus propiedades, se vuelven más tiernos sin perder firmeza y manteniendo el color y el sabor.
- Mejor calidad higiénica sanitaria. Reduce el riesgo de oxidaciones y el desarrollo de microorganismos.
- Mejora nutritiva. Mínima pérdida de valor nutricional (vitaminas, minerales e enzimas).
- Sistema limpio y simple.
- Mínima pérdida de la humedad y peso.
DETALLES TÉCNICOS:
- Origen: Italia.
- Calidad: Basser Vaccum.
