Un sifón para crema y espumas consiste en un montador de nata al que se le incorpora aire comprimido mediante cargas de N2O. Se puede convertir en espuma casi cualquier mezcla (en forma de puré, salsa, zumo, crema o caldo), dulce o salada y fría o caliente, de forma sencilla: llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o al baño maría y listo.
Los modelos de sifón que ofrece Lacor, en acero inoxidable y aluminio, se cargan con estas botellas de 8 gramos, fabricadas en acero y compatibles también con otras marcas del mercado.
Las botellas de N2O para sifón deben usarse únicamente para consumo alimentario; un uso incorrecto puede ser peligroso. No inhalar, y mantener fuera del alcance los niños.
Almacénelas en lugar fresco y seco (máx. 50ºC)
