HORNO ELECTRICO CONVECTOR ARIANNA BAKERLUX SHOP.Pro™ TOUCH
Horno de convección perfecto para procesos de cocción de productos de desayuno y tentempiés, en especial para productos de panadería y pastelería congelada. Entrada de humedad, 2 velocidades de ventilador programables y cámara de cocción en acero inoxidable 304. El panel digital touch de 2,4" permite memorizar 99 programas con imagen y nombre para facilitar el trabajo en el punto de venta. Listo para conectarse a Internet y utilizar el portal www.datadrivencooking.com.
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN ESTÁNDAR
99 Programas
Cocción manual
Temperatura: 31 °C – 260 °C
Hasta 9 pasos de cocción
Ajuste con aumento del 20% de humedad
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ESTÁNDAR
● Cámara de cocción en acero inox AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
● Doble cristal
● Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
● Cámara de cocción con soporte para bandejas en acero cromado con antivuelco
● Multiturbina de 2 velocidades y resistencias circulares de alto rendimiento
● Wi-Fi / USB data: descarga/carga de datos HACCP
● Wi-Fi / USB data: descarga/carga de programas
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
Data Driven Cooking
● Controla y monitoriza en tiempo real las condiciones operativas de tus hornos, crea y comparte nuevas recetas. La inteligencia artificial transforma los datos de consumo en información útil y te permite aumentar tus beneficios diarios. Crea, analiza, mejora
Unox Intensive Cooking
● DRY.Plus: extrae humedad de la cámara de cocción
● STEAM.Plus: crea humedad instantánea a partir de 48 °C
● AIR.Plus: turbinas múltiples con inversión de marcha y 2 velocidades a seleccionar
DETALLES TECNICOS
- 4 bandejas 460x330.
- Panel de control táctil 2,4".
- Apertura manual.
- Eléctrico.
- Abatible.
- Temperatura: 30 °C – 260 °C.
- Hasta 9 pasos de cocción.
- Humedad ajustada al 20%.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados.
- Doble cristal.
- Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta.
- Cámara de cocción con soportes laterales para bandejas en acero cromado y sistema antivuelco.
- Ventiladores de 2 velocidades y resistencias circulares de calor de alto rendimiento.
- Voltaje: 220-240 V.
- Fase:1PH+PE.
- Frecuencia: 50 / 60 Hz.
- Potencia total: 3,5 kW.
- Peso neto: 39 kg.
- Dimensiones: 60 x 66.9 x 50 cm (Frente x Fondo x Alto).
