BAKERLUX es la combinación perfecta entre versatilidad e inversión mínima. Ha sido desarrollado por UNOX para abordar fácilmente los tipos de cocción clásicos de las panaderías tradicionales. Los hornos BAKERLUX son eficaces porque garantizan una uniformidad de cocción perfecta en cualquier situación y en cualquier condición de carga. Esenciales porque han sido diseñados para los profesionales que quieren un horno específico y sin adornos.
¿Cuáles son las diferencias entre un horno manual y un horno combinado inteligente?
El horno manual BAKERLUX se diferencia del horno combinado inteligente BAKERTOP MIND.Maps en múltiples factores. Los principales son 3: panel de control, lavado automático y programación inteligente automática.
Transmite, une, transforma.
AIR.Plus garantiza una perfecta distribución del aire y el calor dentro de la cámara de cocción, para obtener resultados uniformes en cada punto de cada bandeja.
Humedad a demanda para una cocción perfecta.
La tecnología STEAM.Plus crea instantáneamente humedad dentro de la cámara de cocción, desde una temperatura de 90° C hasta 260° C, para obtener excelentes resultados con cada cocción.
Extracción de humedad para maximizar el sabor.
DRY.Plus expulsa el aire húmedo de la cámara de cocción y favorece la correcta formación de la estructura interna de los productos de panadería.
DETALLES TÉCNICOS:
- Distancia entre bandejas 80mm
- Voltaje 230V 1N / 400V 3N
- Potencia eléctrica 15,8kW
- Dimensiones 860x882x1250mm
- Peso 112Kg
