HORNO ROSELLA BAKERLUX ELECTRICO CONVECTOR CON HUMEDAD
La nueva línea de hornos Bakerlux se ha creado para adaptarse a las necesidades de los panaderos y a sus tiempos de producción.
Son ideales para supermercados, gasolineras, panaderías y otros establecimientos con un servicio de panadería y pastelería con pequeñas y grandes producciones; donde cualquier empleado con una mínima inducción puede lograr los mismos horneados que un panadero profesional.
El panel digital permite memorizar 99 programas con 3 pasos de cocción más precalentamiento. 12 de estos programas tienen acceso inmediato. Cámara en acero inoxidable redondeada para facilitar la limpieza y asegurar una higiene máxima.
CARACTERÍSTICAS DE COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
â— DRY.Plus: Expulsión de la humedad en la fase final de la cocción para aportar la calidad y textura deseada.
â— STEAM.Plus: introducción instantánea de humedad en la cámara de cocción a partir de 90º hasta los 260ºC.
â— AIR.Plus: distribución perfecta del aire en la cavidad del horno para garantizar homogeneidad en el horneado. Además en los hornos Master, Touch y Led puedes regular la velocidad del aire en dos tiempos.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS ESTÁNDAR
â— Cámara de cocción en acero inox AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
â— Doble cristal
â— Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
â— Cámara de cocción con soporte porta bandejas en acero cromado
â— Multiturbina de 2 velocidades y resistencias circulares de alto rendimiento
DETALLES TECNICOS
- Voltaje 220-240 3/ 380-415 V 3N
- Frecuencia 50 / 60 Hz
- Potencia total 6.9 kW
- Dimensiones: ancho 80 cm - profundidad 81 cm - altura 50 cm
- Peso 57 kgs.
- 4 bandejas 600x400 ( no incluidas )
- Distancia entre bandejas 7.5 cm.
- Apertura de arriba hacia abajo
- Temperatura: 31 °C – 260 °C
- 99 Programas Cocción manual
- Ajuste con aumento del 20% de humedad
