Permite asar, freír, cocinar al vapor, hornear, gratinar y regenerar alimentos con un solo equipo, adaptándose a múltiples necesidades de producción. Este modelo trabaja con 10 bandejas GN 1/1, lo que lo hace adecuado para producción moderada, ideal para establecimientos medianos que necesitan flexibilidad sin ocupar mucho espacio. Es perfecto para cocinar desde carnes asadas, verduras, panes y bollería, hasta comidas precocidas, congeladas o menús variados.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 67 mm
- Potencia eléctrica: 18.5 kW
- Alimentación: 380–415 V 3N~ / 220–240 V 3~
- Dimensiones externas: 75 × 78.3 × 101 cm
- Peso: aproximadamente 92 kg
- Rango de temperatura: 30 °C a 260 °C
- Funciones de cocción: convección, vapor, mixto, dorado, gratinado, regeneración
Una solución confiable y multifuncional para negocios que buscan maximizar su capacidad de producción con un equipo versátil, eficiente y fácil de operar.
