Su estructura en acero inoxidable garantiza higiene, durabilidad y fácil limpieza. Permite bajar rápidamente la temperatura de alimentos recién preparados, evitando la proliferación bacteriana y preservando sabor, color y textura. También congela de manera acelerada, logrando cristales de hielo muy pequeños que mantienen la calidad original del producto. Su panel de control táctil es intuitivo, y la sonda al corazón permite medir con precisión la temperatura interna de cada preparación. Es una herramienta ideal para cocinas profesionales, panaderías, pastelerías y negocios que trabajan con producción continua o anticipada.
Especificaciones técnicas
- Capacidad de abatimiento: hasta 15 kg por ciclo
- Capacidad de congelación rápida: hasta 5 kg
- Capacidad interna: 5 bandejas GN 1/1 o 60×40
- Material interior: acero inoxidable AISI 304
- Panel de control: táctil
- Sonda al corazón: incluida
- Alimentación eléctrica: 230 V / 50 Hz
- Dimensiones aproximadas: 76 × 70 × 85 cm
Una solución moderna y eficiente para producciones profesionales que requieren precisión, velocidad y resultados impecables.
