Combina funciones de aire caliente y vapor, permitiendo hornear, asar, regenerar o cocinar una amplia variedad de productos con calidad profesional. Este modelo está pensado para producciones medianas a intensivas, ofreciendo capacidad y consistencia para panificados, bollería, platos preparados, pizzas, carnes, verduras y más — con resultados uniformes en cada ciclo de cocción. El panel de control manual con perillas facilita el uso sin necesidad de programación digital, lo que lo hace accesible incluso si el personal tiene poca experiencia. Su operación directa permite ajustar tiempo, temperatura y humedad de forma rápida y confiable.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 7 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 6.7 cm
- Potencia eléctrica: 10.5 kW
- Alimentación: 220V trifásico
- Frecuencia: 50/60 Hz
- Dimensiones externas (aproximadas): 86 × 88.2 × 93.0 cm
- Peso: 86 kg
Una solución robusta, práctica y eficiente para negocios que necesitan versatilidad, potencia y resultados consistentes, sin complicaciones en el uso ni mantenimiento complejo.
