Permite cocinar con vapor, convección o combinaciones, lo que lo vuelve ideal para carnes, pescados, verduras, panes, bollería, asados, gratinados, regeneración y más. Este modelo utiliza 10 bandejas GN 1/1, ofreciendo un equilibrio perfecto entre tamaño compacto y capacidad productiva.
Es una opción adecuada para cocinas medianas que necesitan variedad de funciones, rapidez y precisión en cada preparación. El panel táctil ofrece una experiencia avanzada, con funciones inteligentes, recetas automatizadas y un control muy preciso de todos los parámetros de cocción, facilitando el trabajo tanto de personal experto como de operarios con menos experiencia.
Especificaciones técnicas
- Capacidad: 10 bandejas GN 1/1
- Distancia entre bandejas: 67 mm
- Potencia eléctrica: 18.5 kW
- Alimentación: 220–240 V 3~
- Dimensiones externas: 75 × 77.3 × 101 cm (ancho × profundidad × alto)
- Peso: aproximadamente 95 kg
- Rango de temperatura: 30 °C a 260 °C
- Funciones de cocción: convección, vapor, mixto, dorado, gratinado, regeneración
Una solución profesional y versátil para cocinas que buscan máxima eficiencia, flexibilidad y calidad en cada cocción.
